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Salade de pâtes
Cette salade de pâtes et d'oeufs est simple et économique!
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 53 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 15 min.Durée : Cuisson : 23 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour réaliser la salade de pâtes
- 1 l d'eau pure
- 3 g de sel (pâtes)
- 300 g de pâtes coquillettes
- 20 g de beurre allégé
- 210 g de carottes
- 1,2 g de sel
- 0,4 g de poivre du moulin
- 2 g d'aneth séché ou frais
- 45 g de jus de citron
- 120 g de pommes
- 60 g d' échalote
- 65 g d'huile d'olive
- 25 g de vinaigre
- 100 g d'oeufs (2 oeufs)
- 15 g d'olives noires
Calories totales : 2136 kcal
- Calories : 534 kcal par personne
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 66 g par personne
Plan de travail et cuisson
Grande casserole + moyenne
Cuillères à soupe + en bois
Passoire
Planche à découper
Couteau + économe
Vide-pomme
Plats de service
Poêle antiadhésive
Saladier
Fourchette
Coupe-oeuf
Grande casserole + moyenne
Cuillères à soupe + en bois
Passoire
Planche à découper
Couteau + économe
Vide-pomme
Plats de service
Poêle antiadhésive
Saladier
Fourchette
Coupe-oeuf
Préparation
1
Porter à ébullition de l'eau salée. Verser les pâtes et cuire entre 7 et 10 min selon les indications de l'emballage.
4
Laver l'échalote sous l'eau froide, émincer. Presser le jus de citron. Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
5
Enlever la coquille des oeufs (écaler), couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, Faire
revenir les carottes pendant 3 min.
6
Saler, poivrer les carottes, ajouter quelques pincées d'aneth frais ou séché. Disposer les pâtes, dans le plat
de service, verser les carottes, arroser de citron.
7
Dans la salade, ajouter les pommes et l'échalote, arroser d'huile et de vinaigre, mélanger. Décorer avec les oeufs et les olives la salade de pâte, réfrigérer 15 min.
Les conseils de Supertoinette
Cette salade est à la carte : Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez.
L'assaisonnement se fait un peu avant pour que les pâtes puissent prendre du goût.
Cette salade demande à être bien relevée.
Accord des vins: Vin conseillé du rosé,
côtes-de-Provence.
Bon appétit !
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