Crème d'épinards

1

Préparons le basilic... Laver le basilic sous l'eau courante et éponger.
Laver les feuilles de céleri sous l'eau courante et éponger.

2

Préparons les gousses d'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.

3

Eminçons... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

4

Préparons le poireau.... Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en deux.

5

Passons sous l'eau courante les poireaux... Laver les poireaux pour éviter les grains de sable. Emincer le poireau. Réserver.

6

Préparons les pommes de terre... Eplucher et couper en dés.
La préparation de la recette est terminée.

7

Prenons le wok... Verser l'huile d'olive, ajouter l'échalote et le poireau, mélanger avec une spatule.
Cuire quelques minutes pour faire colorer.

8

Prenons une passoire... Egoutter les pommes de terre.
Verser les pommes de terre dans le wok, dès que l'échalote et le poireau se colorent. Mélanger.

9

Prenons les tomates pelées... Verser dans le wok les tomates pelées, écrasez-les légèrement , ajouter les épinards surgelés, mélanger, laisser fondre pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement.

10

Prenons le pichet avec le litre d'eau... Verser l'eau dans le wok, puis le basilic, le céleri et le sucre.

11

Prenons le sel... Saler au goût, ajouter le curry, puis le poivre, mélanger.

12

Prenons la crème... Verser dans le wok la crème, le bicarbonate, mélanger, laissez mijoter à feu doux jusqu'à la cuisson des légumes.

13

Prenons un mixeur plongeant... Dès que les légumes sont cuits, passer le mixeur plongeant dans la crème ou placez-la dans le bol du mixeur ou encore dans un moulin à légumes.

14

Prenons la plaque à pâtisserie... Recouvrir d'un papier cuisson. Préchauffer le gril.
Couper le pain en tranches fines.

15

Préparons la cuisson des tranches de pain... Placer les tranches de pain sur la plaque du four et enfourner en les retournant dès qu'elles sont dorées.

16

Prenons une gousse d'ail... Frotter délicatement avec la gousse d'ail sur les deux faces, puis ranger dans un plat de service, servir la crème d'épinard chaude.