Bricks au chou rouge

Découvrez cette recette originale de bricks au chou rouge !

Difficulté : Recette élaborée Coût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 30 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Bricks au chou rouge (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Calories totales : 700 kcal

Calories : 175 kcal par personne
Lipides : 7 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 34 g par personne

Planche de travail
moules (bol, tasse, verre)
Ficelle de cuisine
Micro-ondes
1 casserole moyenne
couteau
Eau courante
Ramequin
Grand bol ou récipient
grande cuillère
Coupe oeufs
4 feuilles de brick

Ingrédients pour la recette : Bricks au chou rouge

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Bricks au chou rouge - 1.1

Enlever délicatement de papier de protection de la feuille de brick. Placer au centre du récipient. Poser sur la feuille de brick un récipient pour la caler. Bricks au chou rouge - 1.2 Bricks au chou rouge - 1.3

2 Bricks au chou rouge - 2.1

Lier la feuille de brick avec une ficelle de cuisine. Passer au micro-ondes de 75 secondes à 2 minutes à 900W pour la faire durcir mais surveiller à mi-parcours !

3 Bricks au chou rouge - 3.1

Elles peuvent se colorer très vite. Sortir la coupelle du micro-ondes, couper la ficelle. Remplir vos coupelles au moment de servir, l'humidité risque de les ramollir ! Bricks au chou rouge - 3.2

4Bricks au chou rouge - 4.1

Placer les raisins secs dans un ramequin, couvrir d'eau, laisser gonfler 15 min, égoutter au moment de vous en servir. Bricks au chou rouge - 4.2Bricks au chou rouge - 4.3Bricks au chou rouge - 4.4

5Bricks au chou rouge - 5.1

Enlever les feuilles abîmées du chou, laver, rincer au vinaigre, égoutter, couper en quatre, ôter le coeur dur, enlever les grosses côtes, couper en lanières. Bricks au chou rouge - 5.2Bricks au chou rouge - 5.3

6Bricks au chou rouge - 6.1

Éplucher l'échalote, rincer sous l'eau courante, couper en rondelles. Placer les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau, cuire 10 minutes. Bricks au chou rouge - 6.2Bricks au chou rouge - 6.3Bricks au chou rouge - 6.4

7Bricks au chou rouge - 7.1

Refroidir les oeufs sous l'eau courante, écaler ou éplucher, couper en rondelles. Dénoyauter les olives, couper en rondelles. Bricks au chou rouge - 7.2Bricks au chou rouge - 7.3Bricks au chou rouge - 7.4

8Bricks au chou rouge - 8.1

Ouvrir le poivron, rincer sous l'eau courante, couper en fines lanières. Au dernier moment, placer dans la coupelle, le poivron, le chou rouge. Bricks au chou rouge - 8.2Bricks au chou rouge - 8.3Bricks au chou rouge - 8.4

9Bricks au chou rouge - 9.1

Dans la coupelle, ajouter les olives et les raisins secs puis les rondelles d'oeufs durs. Servir la vinaigrette dans des ramequins et servir aussitôt ! Bricks au chou rouge - 9.2

Les conseils de Supertoinette

Cette salade est à la carte : Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez.

Remplacer les poivrons par des carottes râpées, des pommes, des petits croûtons, etc.

Les ingrédients de la salade peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser les ingrédients de la salade dans une soupe, un gratin, etc.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

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