Bricks au chou rouge

1

Enlever délicatement de papier de protection de la feuille de brick. Placer au centre du récipient. Poser sur la feuille de brick un récipient pour la caler.

2

Lier la feuille de brick avec une ficelle de cuisine. Passer au micro-ondes de 75 secondes à 2 minutes à 900W pour la faire durcir mais surveiller à mi-parcours !

3

Elles peuvent se colorer très vite. Sortir la coupelle du micro-ondes, couper la ficelle. Remplir vos coupelles au moment de servir, l'humidité risque de les ramollir !

4Bricks au chou rouge - 4.1

Placer les raisins secs dans un ramequin, couvrir d'eau, laisser gonfler 15 min, égoutter au moment de vous en servir.Bricks au chou rouge - 4.2Bricks au chou rouge - 4.3Bricks au chou rouge - 4.4

5Bricks au chou rouge - 5.1

Enlever les feuilles abîmées du chou, laver, rincer au vinaigre, égoutter, couper en quatre, ôter le coeur dur, enlever les grosses côtes, couper en lanières.Bricks au chou rouge - 5.2Bricks au chou rouge - 5.3

6Bricks au chou rouge - 6.1

Éplucher l'échalote, rincer sous l'eau courante, couper en rondelles. Placer les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau, cuire 10 minutes.Bricks au chou rouge - 6.2Bricks au chou rouge - 6.3Bricks au chou rouge - 6.4

7Bricks au chou rouge - 7.1

Refroidir les oeufs sous l'eau courante, écaler ou éplucher, couper en rondelles. Dénoyauter les olives, couper en rondelles.Bricks au chou rouge - 7.2Bricks au chou rouge - 7.3Bricks au chou rouge - 7.4

8Bricks au chou rouge - 8.1

Ouvrir le poivron, rincer sous l'eau courante, couper en fines lanières. Au dernier moment, placer dans la coupelle, le poivron, le chou rouge.Bricks au chou rouge - 8.2Bricks au chou rouge - 8.3Bricks au chou rouge - 8.4

9Bricks au chou rouge - 9.1

Dans la coupelle, ajouter les olives et les raisins secs puis les rondelles d'oeufs durs. Servir la vinaigrette dans des ramequins et servir aussitôt ! Bricks au chou rouge - 9.2