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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de céréales>recettes de volailles et gibiers> recette de risotto au poulet
Risotto au pouletCe risotto au poulet une recette facile, que les enfants vont aimer !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 3013 kcal
Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Rincer les tomates sous l'eau courante couper en demi-rondelles ou mixer. 

Couper en morceaux le poulet. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les oignons cuire à feu modéré 2 min sans colorer.

Dans une grande casserole, ajouter le riz, mélanger, quand les grains de riz sont transparents, ajouter l'eau totale, le fond de volaille.


Dans la casserole, ajouter le sel, le sucre, le poivre, le thym, le laurier.


Dans la casserole, ajouter les tomates fraîches, le concentré de tomate. Mélanger pour la dernière fois et cuire à feu modéré pendant 20 à 25 min, l'eau disparaît. 

Dans une poêle moyenne faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de poulet, faire dorer sur les 2 faces pendant 15 minutes, puis ajouter le sel.


Dans la casserole, ajouter le poivre. Mélanger, stopper la cuisson, garder au chaud. Enlever la feuille de laurier, goûter, rectifier l'assaisonnement.
Ajouter le poulet dans la casserole, mélanger et servir aussitôt très chaud.
Pour les tomates, si vous ou votre famille vous craignez la peau des tomates vous la mixez et la filtrez.
Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler.
Vous pouvez le réutiliser dans un gratin, une soupe, etc.
Quels vins avec ce risotto au poulet ? Vins rouges jeunes (Pinot noir, Beaujolais, Gaillac, Buzet, Saint Emilion,vins rouges de Loire ou du Languedoc, etc).
Bon appétit !
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Pour éloigner les charançons des paquets de farines, de pâtes, riz et légumes secs, il suffit de mettre une feuille de laurier dans chaque paquet.

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