Pizza aux épinards et aux champignons

1Pizza aux épinards et aux champignons - 1.1

Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide, éponger, couper en lamelles, citronner, placer dans un saladier.Pizza aux épinards et aux champignons - 1.2Pizza aux épinards et aux champignons - 1.3Pizza aux épinards et aux champignons - 1.4

2Pizza aux épinards et aux champignons - 2.1

Équeuter les épinards, laver, rincer sous l'eau froide, égoutter. Faire chauffer l'huile dans la poêle à feu modéré, ajouter les épinards.Pizza aux épinards et aux champignons - 2.2Pizza aux épinards et aux champignons - 2.3Pizza aux épinards et aux champignons - 2.4

3Pizza aux épinards et aux champignons - 3.1

Cuire les épinards quelques minutes, ils doivent juste commencer à fondre, les sortir de la poêle et garder l'huile et l'eau de cuisson dans la poêle.Pizza aux épinards et aux champignons - 3.2

4Pizza aux épinards et aux champignons - 4.1

Couper en dés la fourme d'Ambert, placer dans un petit robot mixeur les morceaux d'emmental coupés, hacher.Pizza aux épinards et aux champignons - 4.2Pizza aux épinards et aux champignons - 4.3

5Pizza aux épinards et aux champignons - 5.1

Dans la poêle, verser les champignons, la crème, le persil, et la coriandre, cuire jusqu'à l'absorption de toute la crème et jus. Laisser refroidir.Pizza aux épinards et aux champignons - 5.2Pizza aux épinards et aux champignons - 5.3

6Pizza aux épinards et aux champignons - 6.1

Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser un peu la pâte à pizza, et placer un peu d'huile d'olive, répartir l'huile sur toute la surface.Pizza aux épinards et aux champignons - 6.2Pizza aux épinards et aux champignons - 6.3

7Pizza aux épinards et aux champignons - 7.1

Retourner la pâte à pizza sur l'autre face, huiler de la même façon, abaissez-la in peu plus grand que le moule et placez-dans le moule en retournant les bords.Pizza aux épinards et aux champignons - 7.2

8Pizza aux épinards et aux champignons - 8.1

Sur la pâte à pizza, répartir la sauce tomate, les épinards, les champignons, les dés de fourme d'Ambert.Pizza aux épinards et aux champignons - 8.2Pizza aux épinards et aux champignons - 8.3Pizza aux épinards et aux champignons - 8.4

9Pizza aux épinards et aux champignons - 9.1

Sur la pâte à pizza, répartir des morceaux d'olives noires, saupoudrer d'emmental râpé. Enfourner pendant 30 à 45 minutes mais, surveiller !Pizza aux épinards et aux champignons - 9.2Pizza aux épinards et aux champignons - 9.3Pizza aux épinards et aux champignons - 9.4