Abricots au fromage blanc et au floc de Gascogne
Les abricots au fromage blanc et au floc de gascogne, une note légère et parfumée !
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Préparation du fromage blanc
- 300 g de fromage blanc 0% MG
- 20 g de vanille liquide
- 70 g de sucre cassonade
Décoration des verrines
- 120 g d'abricots frais
Préparation du sirop
- 50 g de sucre semoule
- 0,5 g de vanille en poudre
- 110 g de floc de Gascogne
- 100 g d'eau
- 100 g d'abricots frais
Calories totales : 942 kcal
- Calories : 157 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 28 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Plats de service
Saladier
Ramequins
Cuillère à soupe
Casserole moyenne
Verre
Pichet
6 verres décoratifs
Préparation
Préparons les abricots...
Laver sous l'eau, éponger, dénoyauter, couper en lamelles, séparer en 2 parties : pour les verrines et le sirop.

Préparons le fromage blanc...
Dans un saladier, ajouter le fromage blanc, la vanille liquide, la cassonade, mélanger.

Préparons le sirop...
Dans la casserole, ajouter le sucre, la vanille en poudre, le floc de Gascogne.

Avant d'ajouter les lamelles d'abricots...
Mettre à feu modéré et verser les lamelles d'abricots, mélanger.
Cuire 2 minutes et stopper la cuisson. Laisser refroidir.
Les conseils de Supertoinette
Recette assez simple dont il est facile au fil des saisons de changer les fruits.
Vous pouvez remplacer la vanille en poudre par un ou deux sachets de sucre vanillé.
Le fromage blanc peut se garder 2 jours au réfrigérateur.
Accord des vins:
Boire avec ce dessert du cidre, du vin blanc moelleux.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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