Tagliatelles au saumon

Une recette familiale même les enfants vont en reprendre !

Tagliatelles au saumon
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au wok | Poissons | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Anis étoilé | Beurre | Carotte | Courgette | Curry | Eau | Échalote | Huile d'olive | Saumon | Tomate | Camping car | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Plat complet | Poivre blanc | Crème | Tagliatelle | Plats salés | Cuisine des enfants | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Enlever la peau du poisson ainsi que les arrêtes. Laver la tomate sous l'eau froide, couper en dés ou petits morceaux. Éplucher l'échalote.
  2. Laver l'échalote, couper en lamelles. Laver la courgettes, couper les 2 extrémités, tailler en dés. Éplucher la carotte.
  3. Couper la carotte en dés. Dans le wok, verser l'huile, ajouter l'échalote, faire revenir 2 min puis ajouter l'anis étoilé.
  4. Dans le wok, ajouter la carotte, la tomate, cuire 3 min, puis ajouter la courgette, mélanger. Cuire 5 minutes.
  5. Dans le wok, ajouter la crème et un peu d'eau pour détendre, saler, mettre le curry, mélanger régulièrement, goûter rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
  6. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le poisson, faire revenir, 3 minutes, saler.
  7. Dans la poêle, ajouter le poivre, mélanger, garder au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à et ajouter aussitôt les tagliatelle.
  8. Cuire selon les informations de l'emballage, égoutter. Placer les tagliatelle dans un plat de service, verser les légumes puis le poisson, servir chaud.
     

Les conseils de supertoinette

On est obligé de cuire le poisson à part car le temps de cuisson est différent.

Préparez votre recette en commençant par le nettoyage des légumes, épluchage, lavage, découpe, etc.  La cuisson se fait 30 min environ avant l'heure du repas, n'hésitez pas à garder au chaud, par exemple au four.

 

Bon appétit !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Pour vous régaler et varier les plaisirs, découvrez nos meilleures recettes au saumon :

Et pour tout savoir sur le saumon, lisez notre fiche sur le saumon.

Bon appétit ! 

Maîtrisez-vous la cuisson des tagliatelles fraîches

Et retrouvez nos meilleures recettes de tagliatelles : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays des comtés rhodaniens - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici