Tagliatelles au saumon

Une recette familiale même les enfants vont en reprendre !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


454 kcal par personne

  • Calories totales : 3180 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Ramequins
  • Assiettes de service
  • Wok
  • Spatule souple
  • Poêle
  • Casserole

Préparation


  1. Enlever la peau du poisson ainsi que les arrêtes. Laver la tomate sous l'eau froide, couper en dés ou petits morceaux. Éplucher l'échalote.
  2. Laver l'échalote, couper en lamelles. Laver la courgettes, couper les 2 extrémités, tailler en dés. Éplucher la carotte.
  3. Couper la carotte en dés. Dans le wok, verser l'huile, ajouter l'échalote, faire revenir 2 min puis ajouter l'anis étoilé.
  4. Dans le wok, ajouter la carotte, la tomate, cuire 3 min, puis ajouter la courgette, mélanger. Cuire 5 minutes.
  5. Dans le wok, ajouter la crème et un peu d'eau pour détendre, saler, mettre le curry, mélanger régulièrement, goûter rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
  6. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le poisson, faire revenir, 3 minutes, saler.
  7. Dans la poêle, ajouter le poivre, mélanger, garder au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à et ajouter aussitôt les tagliatelle.
  8. Cuire selon les informations de l'emballage, égoutter. Placer les tagliatelle dans un plat de service, verser les légumes puis le poisson, servir chaud.
     

Les conseils de supertoinette

On est obligé de cuire le poisson à part car le temps de cuisson est différent.

Préparez votre recette en commençant par le nettoyage des légumes, épluchage, lavage, découpe, etc.  La cuisson se fait 30 min environ avant l'heure du repas, n'hésitez pas à garder au chaud, par exemple au four.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays des comtés rhodaniens - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - blanc sec leger
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