Clafoutis aux petits pois et aux poires

Laissez-vous surprendre par ce clafoutis sucré-salé de petits pois et de poires...

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 45 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 1 h. 20 min.

Clafoutis aux petits pois et aux poires

Clafoutis aux petits pois et aux poires (2)

photos supertoinette

Imprimer la recette
Envoyer par e-mail

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Préchauffer thermostat 6 (180°C)

Cuisson 60 minutes

Pour le clafoutis aux petits pois et aux poires

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1464 kcal

Calories : 183 kcal par personne
Lipides : 10 g par personne
Protéines : 10 g par personne
Glucides : 23 g par personne

Bols ou ramequins
Robot mixeur
Eau courante
Pichets
Grande casserole
Cuillère à soupe
Fourchette
Passoire
Poêle antiadhésive
Moule à cake 240x105 H 66mm
Planche à découper
Couteau
Vide-pomme
Four
Plats de service

Ingrédients pour la recette : Clafoutis aux petits pois et aux poires

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1Clafoutis aux petits pois et aux poires - 1.1

Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur, puis verser dans le bol du mixeur. Laver la sarriette, effeuiller.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 1.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 1.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 1.4

2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 2.1

Dans le bol du mixeur, ajouter la sarriette, la maïzena, le lait, la crème. Clafoutis aux petits pois et aux poires - 2.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 2.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 2.4

3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 3.1

Dans le bol du robot, ajouter le sel, la cannelle, le poivre du moulin. Mélanger pendant 60 secondes.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 3.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 3.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 3.4

4Clafoutis aux petits pois et aux poires - 4.1

Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel pour la cuisson des petits pois. Porter à ébullition, verser les petits pois, cuire à petits frémissements 15 minutes.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 4.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 4.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 4.4

5Clafoutis aux petits pois et aux poires - 5.1

Les petits pois sont cuits lorsqu'ils s'écrasent sous les doigts, égoutter. Faire fondre la graisse de canard, ajouter les épinards, saler, poivrer, cuire 4 min.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 5.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 5.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 5.4

6Clafoutis aux petits pois et aux poires - 6.1

Laver, éplucher les poires, enlever la partie dure avec un vide-pomme, couper en lamelles épaisses. Dans le moule à cake verser 2 cm de l'appareil à flan. Clafoutis aux petits pois et aux poires - 6.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 6.3

7Clafoutis aux petits pois et aux poires - 7.1

Verser la moitié des petits pois, couvrir avec la moitié des lamelles de poire.
Ajouter la totalité des épinards puis des petits pois. Clafoutis aux petits pois et aux poires - 7.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 7.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 7.4

8Clafoutis aux petits pois et aux poires - 8.1

Placer les dernières lamelles de poires. Verser le contenu du mixeur dans le moule à cake. Enfourner le clafoutis au centre du four pour 1 heure.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 8.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 8.3

9Clafoutis aux petits pois et aux poires - 9.1

Vérifions la cuisson en plantant un couteau au centre du clafoutis. La lame du couteau ressort nette. Sortir le clafoutis et le démouler dans un grand plat.Clafoutis aux petits pois et aux poires - 9.2Clafoutis aux petits pois et aux poires - 9.3Clafoutis aux petits pois et aux poires - 9.4