Pizza au saumon fumé
Joce nous propose sa pizza au saumon fumé !
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- Préchauffer le four th 6/7 (200°C)
- Cuisson 45 min environ
- 210 g Sauce pour pizza
- 300 g Pâte à pizza
- 120 g d'oignons
- 200 g de champignons de Paris
- 190 g de poivron
- 300 g de mozzarella
- 195 g de saumon fumé
- 100 g de crème allégée
- 90 g d'olives vertes et noires
- 15 g d'huile d'olive
267 kcal par personne
- Calories totales : 2675 kcal
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 13 g par personne
- Glucides : 19 g par personne
- Plan de travail
- Planche à découper
- Eau courante
- Couteau
- Saladier
- Passoire
- Assiettes de service
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule pour pizza
Préparation
- Après la pâte et la sauce tomate, Jocelyne nous propose cette excellente pizza !
A essayer vraiment !
- Couper en biais la queue des champignons puis couper en lamelles. Passer rapidement dans l'eau citronnée.
- Égoutter les champignons. Vider les poivrons, laver sous l'eau courante, et couper en lanières. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide.
- Couper l'oignon en deux parties égales. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en demi rondelles. Couper la mozzarella en tranches puis en dés.
- Abaisser le pâton de pâte à pizza pour lui donner la forme voulue. Poser sur le moule choisi. Répartir la sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Sur la pizza, ajouter les oignons et les champignons, les poivrons, la mozzarella.
- Sur la pizza, ajouter le saumon, la crème et les olives.
- Sur la pizza, arroser avec un peu d'huile d'olive. Enfourner à four chaud pendant 45 min environ, la sortir dès qu'elle est bien dorée. Servir aussitôt.
Les conseils de supertoinette
Il est possible d'ajouter différents fromages et vous pouvez y glisser les restes de légumes!
Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!
Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!
Vous pouvez conserver cette pizza 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler la pizza.
Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Accord des vins:
Servir avec cette pizza un vin blanc sec et fruité, pas acide.
Régalez-vous !
Vins conseillés
Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Côtes de millau - rosé sec léger
- > Très bon accord : Fronton - rosé sec léger
- > Excellent accord : Coteaux du languedoc - rosé sec léger
- > Accord quasi parfait : Minervois - rosé sec léger
- > Accord parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger
