Omelette aux asperges gratinées

Profitons de la saison des asperges avec cette recette d'omelette gratinée!

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


276 kcal par personne

  • Calories totales : 1661 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Robot mixeur
  • Bols ou ramequins
  • Poêle antiadhésive
  • Louche
  • Spatule
  • Pinceau
  • Plat à gratin
  • Assiettes de service
  • Presse-citron
  • Fourchette
  • Four

Préparation


  1. Disposer dans le robot mixeur les oeufs, la crème, la farine, le sucre cassonade.
  2. Dans le robot mixeur, ajouter le sel, le cumin. Ajouter dans le bol du mixeur le basilic et la ciboulette. Mélanger l'ensemble pendant 45 secondes.
  3. Rincer les asperges sous l'eau courante, égoutter. Fondre le beurre dans la poêle. Verser la quantité pour une omelette, Cuire l'omelette comme une crêpe.
  4. Retourner l'omelette. Prévoir une demi tranche d'omelette par personne. Beurrer un plat à gratin. Placer une demi-tranche de jambon au centre de l'omelette.
  5. Disposer au centre des asperges vertes et blanches. Saupoudrer de Parmesan. Rouler l'omelette et placer au fur et à mesure dans le plat à gratin.
  6. Presser le citron. Ajouter la crème, mélanger. Verser la préparation au centre du plat à gratin. Saupoudrer de ciboulette.
  7. Saupoudrer l'ensemble du plat de Parmesan. Enfourner à four chaud, pendant 10 à 15 minutes, le plat sera retiré lorsque la surface du gratin sera bien dorée.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez préparer l'omelette d'une manière plus classique, dans un saladier et la battre avec une fourchette.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser cette recette dans une salade composée.


Bon appétit !

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