Gratin de courgettes aux lardons

Ces courgettes en gratin pour recevoir nos amis et pour notre famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


305 kcal par personne

  • Calories totales : 1529 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Robot hachoir
  • Wok
  • Spatule souple
  • Cuillère à soupe 5 cassolettes
  • Four

Préparation


  1. Laver les courgettes sous l'eau froide, couper les deux extrémités,  couper en dés. Éplucher les ognasses.
  2. Couper à partir de la tête les ognasses, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher le poireaux, fendre à partir de la tête.
  3. Laver le poireau sous l'eau froide, couper en rondelles. Laver la ciboule sous l'eau froide, éponger, tailler en rondelles.
  4. Laver l'estragon et le thym sous l'eau froide, effeuiller, couper le comté en dés
  5. Râper le comté dans un robot.
  6. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les lardons, les ognasses, mélanger, cuire 3 min puis ajouter le poireau, la ciboule, mélanger.
  7. Dans le wok, ajouter les courgettes, l'estragon, le thym, cuire 15 min. Dans la sauce béchamel, mélanger un peu de comté.
  8. Verser la sauce béchamel dans le wok, cuire encore 10 min, placer dans des cassolettes, saupoudrer de comté.
  9. Enfourner et cuire entre 20 et 35 minutes le temps de gratiner.

Les conseils de supertoinette

La préparation de la recette doit commencer par peser et le lavage des légumes, puis tailler les légumes si nécessaire. Mettre tous les ingrédients à porter de la main, pointer tous vos ingrédients. Vous pouvez maintenant commencer la cuisson .

Si vous n'avez pas d'ognasses, spécialités des Landes, les remplacer simplement par des oignons du même poids.

Ce gratin peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger

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