Quiche au saumon

La quiche au saumon est une recette facile à réaliser! A vos fourneaux!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


525 kcal par personne

  • Calories totales : 4200 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Blender ou
  • Robot-mixeur
  • Petit robot hachoir
  • Rouleau à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Fourchette
  • Plats de service
  • Four
  • Moule à tarte

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles, couper le saumon en dés.
  2. Dans le blender, ajouter les oeufs, la crème, la ciboulette, l'oignon, sel et poivre.
  3. Hacher la préparation du blender, puis ajouter les raisins sans les hacher. Dans le petit hachoir, placer l'emmental, hacher.
  4. Prendre la pâte brisée préparée, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Abaisser un peu, puis placer sur le papier cuisson.
  5. Terminer d'abaisser la pâte, placer dans le moule à tarte l'abaisse et papier cuisson, faire le rebords de la tarte à l'aide d'une fourchette, piquer le fond.
  6. Placer les dés de saumon sur la tarte, arroser avec la préparation du blender, répartir le fromage, enfourner pendant 45 min environ.
  7. Vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson de la tarte, la lame doit ressortir nette. Servir chaud, tiède ou froide (pique nique).

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres fromages mais veiller à l'harmonisation !

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

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