Quiche au saumon

La quiche au saumon est une recette facile à réaliser ! A vos fourneaux !

Quiche au saumon
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Ciboulette | Emmental | Oeuf | Oignon | Pâte brisée à l'oeuf | Poivre noir | Saumon | Robot ménager | Entrées chaudes | Tarte salée | Crème | Entrée à base de poisson | Fête des grands-mères | Anniversaire | Tarte | Pique nique | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles, couper le saumon en dés.
  2. Dans le blender, ajouter les oeufs, la crème, la ciboulette, l'oignon, sel et poivre.
  3. Hacher la préparation du blender, puis ajouter l'emmental râpé. 
     
  4. Prendre la pâte brisée préparée, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Abaisser un peu, puis placer sur le papier cuisson.
  5. Terminer d'abaisser la pâte, placer dans le moule à tarte l'abaisse et papier cuisson, faire le rebords de la tarte à l'aide d'une fourchette, piquer le fond.
  6. Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Placer les dés de saumon sur la tarte, arroser avec la préparation du blender, répartir le fromage, enfourner pendant 45 min environ.
  7. Vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson de la tarte, la lame doit ressortir nette. Servir chaud, tiède ou froide (pique-nique).

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres fromages mais veiller à l'harmonisation !

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Pour vous régaler et varier les plaisirs, découvrez nos meilleures recettes au saumon :

Et pour tout savoir sur le saumon, lisez notre fiche sur le saumon.

Bon appétit ! 

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Cassis - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Côtes du lubéron - rosé sec léger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici