Courgettes au chorizo et cheveux d'ange

Mes petits enfants n'ont pas laissés grand chose dans le plat... Excellente recette on dirait !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


484 kcal par personne

  • Calories totales : 3392 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 51 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot hachoir
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule souple
  • Pichet
  • Ramequins
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Enlever la peau du chorizo, couper en rondelles.
  2. Éplucher le chorizo, émincer, éplucher la peau de la courgette si elle est dure, enlever la partie centrale, tailler en dés.
  3. Dans le petit hachoir, placer le parmesan couper en dés, hacher. Mélanger l'emmental et le parmesan. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
  4. Dans la poêle, ajouter l'oignon et le gingembre, mélanger et faire légèrement colorer pendant 3 min, puis ajouter les dés de courgette, mélanger.
  5. Au bout de 5 min, placer l'eau dans un pichet, ajouter la moutarde, mélanger, verser sur les courgettes, saler, ajouter la crème, le chorizo.
  6. Cuire environ, 15 min, les courgettes doivent être cuites, goûter, rectifier l'assaisonnement. Garder au chaud.
  7. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis verser les cheveux d'ange, mélanger régulièrement, cuire 5 min environ.
  8. Dès la cuisson terminée, égoutter les cheveux d'ange, les placer dans une assiette, couvrir avec la préparation aux courgettes, saupoudrer de fromages.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Éplucher bien le chorizo, car ce n'est pas agréable de manger la peau.

Vous pouvez utiliser d'autres pâtes pour cette recette.


bon appétit !

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