Cannellonis de saumon fumé

Pour préparer la fête des mères, la recette de ces cannellonis de saumon fumé.

Cannellonis de saumon fumé
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Été | Printemps | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Asperge | Ciboulette | Confiture | Eau | Estragon | Germe de soja | Ognasse | Oseille | Salade | Saumon fumé | Tomate cerise | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Entrée à base de fromage | Salades composées | Entrée à base de légumes | Chèvre | Piment d'espelette | Recette fromage | Cuisine fromage | Pique nique | Cuisine aux épices | Vinaigrette au parfum de sésame | Badiane

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Laver les germes de soja, couper un peu les racines, éponger. Laver les germes de brocolis, éponger.
  2. Couper les parties dures des asperges, éplucher, laver sous l'eau froide, égoutter. Trier, laver l'estragon et la ciboulette, ciseler.
  3. Éplucher les ognasses, garder la partie tendre. laver sous l'eau froide, éponger, tailler en rondelles.
  4. Trier, équeuter l'oseille, laver sous froide, éponger, couper en lamelles. trier, laver la laitue.
  5. Éponger ou essorer la laitue, couper en lamelles. Laver les tomates cerises sous l'eau froide, couper en 2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau.
  6. Ajouter les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 min, retirer et égoutter. Dans le petit robot-mixeur, ajouter la ciboulette et l'estragon.
  7. Dans le robot-mixeur, ajouter le chèvre frais, la confiture, la poudre de badiane, le piment de Cayenne, le sel, hacher.
  8. Placer un peu de farce sur le saumon fumé et le rouler en vous aidant d'un papier film, réfrigérer pendant 30 min.
  9. Dans une grande assiette, préparer votre présentation, servir frais en n'oubliant pas d'enlever le papier film du saumon fumé et servir avec la vinaigrette.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de germes de soja et de brocolis, remplacer par une crudité de votre réfrigérateur (carotte, céleri, endive, etc.)

Les ognasses, produit landais, ne se trouve pas facilement, vous pouvez le remplacer par des échalotes, des aillettes, des oignons frais, etc.

Les asperges peuvent se manger crues, faites-les seulement blanchir pendant 3 minutes.


Bon appétit !

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