Fromage blanc aux concombres en verrines

Une entrée simple mais agréable pendant les chaleurs de l'été...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


121 kcal par personne

  • Calories totales : 485 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Ramequins
  • Saladier
  • Cuillère en bois 4 verrines ou verres 4 brochettes en bois

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide la ciboulette, la menthe, le thym, la batavia, éponger. Ciseler la ciboulette.
  2. Effeuiller le thym, ciseler la menthe. Éplucher l'oignon rouge, émincer.
  3. Laver le poivron, couper en dés. Couper les noix en petits morceaux. Couper les deux extrémités du concombre, couper en dés.
  4. Dans un saladier, placer le fromage blanc, ajouter le thym, la menthe, la ciboulette, mélanger, ajouter les noix, les raisins secs, mélanger.
  5. Dans le saladier, ajouter l'oignon rouge, le 4 épices, le sel, mélanger. Couper la batavia en lanières et placer au fond de la verrine, répartir le fromage blanc sur la salade.
  6. Sur le fromage blanc, disposer les dés de poivron et concombres. Préparer une brochette de légumes pour chaque verrine, réfrigérer 30 à 60 minutes, servir frais.

Les conseils de supertoinette

Commencer toujours par préparer,  laver, couper les crudités.

Recette simple que vous pouvez transformer selon votre jardin ou votre réfrigérateur !


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Trebbiano d'abruzzo - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Frascati - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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