Sauté de concombre et poivrons à la chinoise

Un petit clin d'oeil à la Chine avec ce sauté de concombre et poivrons

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


199 kcal par personne

  • Calories totales : 798 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petite cuillère
  • Eau courante froide
  • Assiettes de service
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Ramequins

Préparation


  1. Peler le concombre, couper en 2 parties dans la longueur, vider les graines de l'intérieure, le couper en bâtonnets. Vider les poivrons, laver sous l'eau froide.
  2. Couper les poivrons en bâtonnets également. Peler le gingembre, émincer. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau froide couper en demi-rondelles.
  3. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Dans le wok, faire chauffer à feu moyen l'huile, ajouter le gingembre et l'ail, cuire 2 min.
  4. Dans le wok, ajouter les oignons, laisser légèrement colorer puis ajouter le miel, la sauce hoisin. Cuire 2 minutes.
  5. Au bout des 2 min, ajouter les bâtonnets de concombre et de poivrons, mélanger pendant 1 min, puis verser l'eau, saupoudrer de sel.
  6. Laisser évaporer l'eau de cuisson du wok, soit 5 à 10 min, les légumes doivent rester croquants, ajouter aussitôt l'huile de sésame, mélanger.
  7. Saupoudrer juste avant de servir de graines de sésame. Le plat doit être chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez congeler ce plat, il faudra le réchauffer à feu doux ou au micro-ondes.

Vous pouvez conserver ce plat pendant 2 jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

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