Sauté de concombre et poivrons à la chinoise

Name: Sauté de concombre et poivrons à la chinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 35 g d'huile végétale; 16,40 g de racine de gingembre; 13 g de gousses d'ail soit 2; 130 g d'oignon jaune; 15 g de miel de votre choix; 15 g de sauce hoisin; 500 g de concombre; 400 g de poivrons rouges; 150 g d'eau; 1 g de sel; 6 g d'huile de sésame; 15 g de graines de sésame

Un petit clin d'oeil à la Chine avec ce sauté de concombre et poivrons

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler le concombre, couper en 2 parties dans la longueur, vider les graines de l'intérieure, le couper en bâtonnets. Vider les poivrons, laver sous l'eau froide.
Couper les poivrons en bâtonnets également. Peler le gingembre, émincer. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau froide couper en demi-rondelles.
Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Dans le wok, faire chauffer à feu moyen l'huile, ajouter le gingembre et l'ail, cuire 2 min.
Dans le wok, ajouter les oignons, laisser légèrement colorer puis ajouter le miel, la sauce hoisin. Cuire 2 minutes.
Au bout des 2 min, ajouter les bâtonnets de concombre et de poivrons, mélanger pendant 1 min, puis verser l'eau, saupoudrer de sel.
Laisser évaporer l'eau de cuisson du wok, soit 5 à 10 min, les légumes doivent rester croquants, ajouter aussitôt l'huile de sésame, mélanger.
Saupoudrer juste avant de servir de graines de sésame. Le plat doit être chaud.