Callas

Les callas sont de délicieux beignets de riz.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


1870 kcal par personne

  • Calories totales : 14962 kcal
  • Lipides : 86 g par personne
  • Protéines : 61 g par personne
  • Glucides : 198 g par personne
  • Casserole moyenne
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Râpe à zestes
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot mixeur
  • Grande poêle Écumoire
  • Assiette de service
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Dans une casserole moyenne, placer le riz, verser le lait, cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Lorsque le riz est cuit, le laisser refroidir pour qu'il absorbe tout le liquide.
  2. Râper le zeste du citron. Éplucher, couper en lamelles la racine de gingembre
  3. Dans le bol du robot mixeur, placer le sel, la cannelle, la levure chimique, le zeste de citron, la noix de muscade, le gingembre, la cassonade, le riz, les oeufs et la farine.
  4. Mixer, la pâte doit être ferme. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile pour la friture. L'huile est chaude lorsque un morceau de pain jeter dans l'huile, crépite et frit.
  5. Huiler vos mains pour faciliter le modelage de la pâte. Placer un peu de pâte dans votre main et donner lui la forme d'une boule ou d'une galette et placer-la dans le bain de friture.
  6. Préparer toutes les galettes. Lorsque les galettes sont dorées, les sortir à l'aide d'une écumoire et disposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  7. Saupoudrer les galettes de sucre glace et servir accompagnées de crème anglaise.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez accompagner ces beignets de crème anglaise, de confiture, de crème fouettée, etc.

Huiler bien vos mains, cela vous permettra de réaliser facilement les galettes car la pâte à tendance à coller aux mains.

Cette recette est originale et vous permet de passer un reste de riz. De plus, elle est facilement réalisable par un débutant.

Attention pas d'enfants à proximité du bain de friture !


Quels boissons servir avec ces callas? Un chocolat chaud, un thé, un café, un vin blanc liquoreux.


Bonne dégustation !

×