Clafoutis aux broutes

Un clafoutis aux broutes qui a un petit air de printemps

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


340 kcal par personne

  • Calories totales : 2725 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 27 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins petites assiettes
  • Robot mixeur
  • Plat à clafoutis, diamètre 26 cm
  • Feuille de papier cuisson

Préparation


  1. Laver sous l'eau courante froide, égoutter le persil et le thym. Laver, égoutter les broutes. Couper le jambon en lanières. Éplucher, couper en lamelles l'oignon blanc.
  2. Couper le fromage de chèvre en morceaux. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel, le mascarpone, le poivre, le persil, le thym, la crème, le lait.
  3. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le fromage en morceaux, la confiture, la farine. Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Sur la pâte brisée, disposer régulièrement les lardons, les lamelles de l'oignon, les broutes, le jambon blanc en lanières.
  5. Verser la préparation mixée sur la pâte brisée et enfourner pour 45 minutes environ. Puis démouler et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez mettre les petites fleurs jaunes des broutes.

Laver bien vos broutes, il s'y trouve souvent caché de petites bêtes entre les feuilles.

Vous pouvez mettre tous vos restes de fromage dans ce clafoutis.

Surveillez bien la cuisson de votre clafoutis, le temps précisé n'est là qu'à titre indicatif et il dépend de la puissance de votre four.

Ce clafoutis peut se conserver deux jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

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