Brochettes de légumes à la plancha

L'été, on adore cuisiner des brochettes de légumes à la plancha...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


248 kcal par personne

  • Calories totales : 746 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne
  • Presse-citron
  • Verre
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant ramequins
  • Robot mixeur
  • Assiette creuse
  • Fourchette
  • Bols
  • Passoire 10
  • Brochettes
  • Plancha
  • Plat de service

Préparation


  1. Presser le citron pour en récupérer le jus. Laver, éponger, effeuiller le thym et le laurier. Éplucher l'ail.
  2. Dans le bol du robot mixeur, placer l'ail, mixer finement. Préparons la marinade : dans une assiette creuse, verser l'huile, ajouter le jus de citron.
  3. Dans l'assiette creuse, ajouter l'ail, le thym, mélanger. La marinade est prête.
  4. Nettoyer, laver rapidement les champignons de Paris, les citronner puis les couper en 4, les citronner de nouveau pour éviter qu'ils ne noircissent, égoutter, réserver.
  5. Couper en gros dés la courgette et la courge spaghetti, réserver. Couper le piment doux et le poivron en dés, réserver.
  6. Sur les brochettes, placer la série suivante : feuille de laurier, morceau de champignon, dés de piment doux, dés de courgette, dés de poivron, dés de courge spaghetti. Répéter cette série deux fois par brochette.
  7. Saler et poivrer chaque brochettes. Recouvrir chaque brochette de marinade.
  8. Préchauffer la plancha à feu moyen. Lorsqu'elle est bien chaude, huiler la plancha et disposer les brochettes régulièrement sur la plancha. Faire griller les brochettes en les retournant régulièrement.
  9. Disposer les brochettes dans le plat de service et servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être réalisée par une personne débutante.

Penser à citronner les champignons de Paris dès que vous les avez lavés et coupés en 4 pour éviter qu'ils ne noircissent au contact de l'air.

Le montage des brochettes est simple et vous pouvez en changer l'ordre. Vous pouvez utiliser des poivrons de diverses couleurs.

La marinade donne un goût légèrement acidulé à vos brochettes.

La cuisson des brochettes est assez rapide, de 10 à 15 mn environ.

Vous pouvez servir ces brochettes de légumes à la plancha avec de l'agneau, du porc rôti ou encore avec un parillada de poissons.


Quel vin servir avec ces brochettes de légumes à la plancha : un vin rouge fleuri ou fruité de votre région, un vin blanc doux.


Bonne préparation et régalez-vous !

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