Tarte de tomates et de camembert

Succombez au délice de cette recette de tomates et camembert, miam !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


474 kcal par personne

  • Calories totales : 2846 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne
  • Moule à tarte
  • Fourchette
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Poêle moyenne
  • Spatule en bois
  • Four

Préparation


  1. Préparer la pâte brisée à l'œuf, piquer la pâte à la fourchette. Laver sous l'eau froide, l'aneth, la menthe et la ciboulette, éponger, ciseler. Laver, couper l'oignon en lamelles.
  2. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Laver les tomates sous l'eau froide, équeuter. Couper le camembert en lamelles, la mozzarella en dés. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile et le beurre.
  3. Dans la poêle, ajouter les oignons, les faire légèrement colorer puis ajouter les poireaux, épluchés, lavés, coupés en morceaux. Cuire quelques minutes puis saler.
  4. Dans la poêle, ajouter le poivre, l'aneth, la ciboulette, la menthe, la crème. Cuire pendant 7 minutes puis stopper la cuisson. Placer la moutarde sur la pâte brisée.
  5. Répartir la moutarde sur le fond de tarte ainsi que la préparation aux poireaux. Couper les tomates en rondelles, les placer sur les poireaux, répartir le camembert et la mozzarella sur les tomates.
  6. Enfourner pendant 45 min environ en surveillant la fin de cuisson. servir chaud avec une salade verte ou composée.

Les conseils de supertoinette

Pour la pâte brisée à l'œuf. Pour éviter que la pâte brisée n'attache au fond du moule à tarte, on utilise un papier cuisson.

Recette simple, économique, rapide !

Vous pouvez servir cette tarte pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

Quel vin servir avec cette tarte de tomates et camembert ? Un vin rouge de votre région, un Madiran, un Cahors...

 

Bon appétit !

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