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Glossaire des termes de cuisine

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Blet(te)

Image : Blet(te)Blet(te) : Blet se dit des fruits trop mûrs, trop avancés dans leur mûrissement.

La chair des fruits blets, sans s'être gâtée, s'est tout à fait ramollie.
Certains fruits ne sont bons que quand ils sont blets comme les nèfles par exemple.



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