Purée de navets
Cette purée de navets accompagnera vos poissons, vos oeufs, vos volailles...
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Cuisson des navets
Cuisson des pommes de terre
- 850 g d'eau
- 450 g de pommes de terre
Pour la purée
- 125 g de crème allégée
- 2 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 50 g de beurre allégé
Préchauffer le four th 6/7 (200°C)
Calories totales : 850 kcal
- Calories : 425 kcal par personne
- Lipides : 17 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 60 g par personne
Four
Planche à découper
Couteau + économe
Papier cuisson
Plats de service
Casseroles (grande et moyenne)
Ramequins ou bols
Aiguille
Passoire
Moulin à légumes ou équivalent
Cuillères en bois + à soupe
Poêle antiadhésive + couvercle
Pince
Pichet
Préparation
1
Prenons les navets...
Couper les deux extrémités, éplucher, laver sous l'eau courante.

2
Taillons les navets...
Couper en cubes les navets.
Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau et les navets. Porter à ébullition. Couper le beurre en dés.

3
Terminons la cuisson des navets...
Cuire les navets 15 minutes environ.
Vérifier la cuisson en plaçant une aiguille ou la lame d'un couteau au centre d'un cube, il doit pénétrer facilement.
4
Préparons les pommes de terre...
Eplucher, laver sous l'eau courante et couper en cubes.

5
Préparons la cuisson des pommes de terre...
Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, les pommes de terre. Porter à ébullition.
Cuire environ 15 minutes.
6
Vérifions la cuisson des pommes de terre...
Vérifier la cuisson en plaçant une aiguille ou la lame d'un couteau au centre d'un cube, il doit pénétrer facilement.
Egoutter les pommes de terre et les navets.
7
Réduisons en purée...
A l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée, réduire les pommes de terre et les navets en purée.
Mélanger les navets et les pommes de terre dans une grande casserole.
8
Prenons le poivre...
Dans la casserole, ajouter le poivre, le sel, les dés de beurre.

9
Prenons la crème...
Dans la casserole, ajouter la crème, mélanger.
Garder au chaud.
10
Il est possible de gratiner la purée...
Il suffit de la placer dans un grand ramequin et de la placer sous le gril pendant 10 à 15 minutes.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez garder ce plat 2 jours au réfrigérateur.
La purée de navet peut se congeler, elle peut être aussi utilisée pour garnir une viande grillée, un poisson, des oeufs, de la volaille, du gibier.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
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