Crevettes au curry et quinoa

1Crevettes au curry et quinoa - 1.1

Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Trier, laver le persil, ciseler.Crevettes au curry et quinoa - 1.2Crevettes au curry et quinoa - 1.3

2Crevettes au curry et quinoa - 2.1

Préparons la sauce au curry. Verser dans la poêle, le vermouth et jeter les oignons. Commencer la cuisson à feu doux, verser la crème, le curry, sel, poivre, mélanger.Crevettes au curry et quinoa - 2.2Crevettes au curry et quinoa - 2.3Crevettes au curry et quinoa - 2.4

3Crevettes au curry et quinoa - 3.1

Porter à ébullition la crème, couper en gros dés les crevettes. Laver et brosser le citron, râper la moitié du citron dans la crème.Crevettes au curry et quinoa - 3.2

4Crevettes au curry et quinoa - 4.1

Dans la poêle, verser l'eau et faire réduire doucement pendant 5 à 10 min. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de crevettes et cuire encore 3 min.Crevettes au curry et quinoa - 4.2

5Crevettes au curry et quinoa - 5.1

Rincer abondamment le quinoa. Verser l'eau dans une casserole au moins 3 à 4 fois le volume du quinoa, saler, ajouter le quinoa.Crevettes au curry et quinoa - 5.2Crevettes au curry et quinoa - 5.3Crevettes au curry et quinoa - 5.4

6Crevettes au curry et quinoa - 6.1

Porter à ébullition. Couvrir, cuire pendant 12 minutes. Égoutter. Placer le quinoa dans un ramequin, le retourner dans une assiette, placer les crevettes.Crevettes au curry et quinoa - 6.2Crevettes au curry et quinoa - 6.3

7Crevettes au curry et quinoa - 7.1

Saupoudrer de ciboulette et marjolaine. Servir chaud.