Rougets au chou chinois et chayotte

Ces rougets au chou chinois et chayottes sont une recette minceur...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 30 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Cuisson à la poêle des légumes

Calories totales : 619 kcal

Calories : 154 kcal par personne
Lipides : 6 g par personne
Protéines : 15 g par personne
Glucides : 9 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Poêles antiadhésives (2)
Pichet
Cuillère en bois

Ingrédients pour la recette : Rougets au chou chinois et chayotte

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Rougets au chou chinois et chayotte - 1.1

Préparons le chou-chinois... Enlever les feuilles abîmées.
Passer les feuilles sous l'eau courante, éponger et émincer.
Laver la chayotte, éplucher pour enlever la peau, car elle reste assez dure à la cuisson, couper en lamelles ou en dés. Rougets au chou chinois et chayotte - 1.2

2 Rougets au chou chinois et chayotte - 2.1

Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail. Rougets au chou chinois et chayotte - 2.2

3 Rougets au chou chinois et chayotte - 3.1

Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle ajouter l'eau, le fond de volaille. Rougets au chou chinois et chayotte - 3.2

4 Rougets au chou chinois et chayotte - 4.1

Prenons les chayottes... Ajouter dans la poêle, les lamelles de chayotte, le chou chinois, l'oignon.
Mélanger, porter l'ensemble à ébullition, couvrir.
Cuire environ 15 minutes. Rougets au chou chinois et chayotte - 4.2

5 Rougets au chou chinois et chayotte - 5.1

Assaisonnons... Vérifier la cuisson des légumes.
Goûter, saler, poivrer, ajouter la crème.
Cuire encore 5 minutes, vérifier la cuisson en pénétrant avec une fourchette les légumes, goûter.
Remettre le couvercle et garder au chaud. Rougets au chou chinois et chayotte - 5.2

6 Rougets au chou chinois et chayotte - 6.1

Prenons le beurre... Mettre 25 g de beurre dans une seconde poêle et dès qu'il mousse, poser les filets de rougets dans ce beurre chaud.
S'ils sont surgelés, ils vont rejeter l'eau de congélation, laisser évaporer ou la retirer, puis retourner sur l'autre face, saler et poivrer. Rougets au chou chinois et chayotte - 6.2