Compotée de chou aux figues et aux pommes

1Compotée de chou aux figues et aux pommes - 1.1

Laver les feuilles de chou sous l'eau froide, enlever les côtes des feuilles du chou, tailler les feuille en fines lamelles. Couper la queue des figues, séparer en deux.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 1.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 1.3

2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 2.1

Éplucher le morceau de gingembre, émincer finement. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau froide.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 2.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 2.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 2.4

3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 3.1

Émincer l'oignon en demi-rondelles, éplucher les pommes, citronner, couper une pomme en lamelles.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 3.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 3.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 3.4

4Compotée de chou aux figues et aux pommes - 4.1

Couper une pomme en dés, citronner l'ensemble en les séparant. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les oignons.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 4.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 4.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 4.4

5Compotée de chou aux figues et aux pommes - 5.1

Laisser l'oignon légèrement colorer puis ajouter le chou, mélanger, joindre l'eau, le champagne.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 5.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 5.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 5.4

6Compotée de chou aux figues et aux pommes - 6.1

Dans la poêle, saler, poivrer, ajouter le paprika, mélanger. Égoutter les dés de pomme.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 6.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 6.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 6.4

7Compotée de chou aux figues et aux pommes - 7.1

Dans la poêle, ajouter les dés de pommes, le gingembre, le sucre, mélanger, couvrir, mettre à doux et cuire pendant 45 min en vérifiant toutes le 15 min.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 7.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 7.3Compotée de chou aux figues et aux pommes - 7.4

8Compotée de chou aux figues et aux pommes - 8.1

Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, égoutter les lamelles de pommes. Placer les pommes et les figues dans la poêle, cuire 2 minutes.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 8.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 8.3

9Compotée de chou aux figues et aux pommes - 9.1

Saupoudrer les fruits de sucre, puis retourner rapidement. attendre 1 ou 2 minutes, garder au chaud. Présenter à votre goût.Compotée de chou aux figues et aux pommes - 9.2Compotée de chou aux figues et aux pommes - 9.3