Noix saint Jacques en salade

1Noix saint Jacques en salade - 1.1

Trier, équeuter les épinards, laver sous l'eau froide, éponger. Enlever le trognon de la salade trévise.Noix saint Jacques en salade - 1.2Noix saint Jacques en salade - 1.3Noix saint Jacques en salade - 1.4

2Noix saint Jacques en salade - 2.1

Laver la salade trévise, éponger. Équeuter l'oseille, laver sous l'eau froide, éponger.Noix saint Jacques en salade - 2.2Noix saint Jacques en salade - 2.3Noix saint Jacques en salade - 2.4

3Noix saint Jacques en salade - 3.1

Tailler grossièrement l'oseille, rincer les tomates cerise sous l'eau froide, couper en 2 dans le sens de la longueur, éplucher les carottes.Noix saint Jacques en salade - 3.2Noix saint Jacques en salade - 3.3Noix saint Jacques en salade - 3.4

4Noix saint Jacques en salade - 4.1

Couper les carottes en fines lamelles. Couper la partie supérieure, tendre de l'asperge, éplucher, laver. Tailler en lamelles les noix st Jacques.Noix saint Jacques en salade - 4.2Noix saint Jacques en salade - 4.3

5Noix saint Jacques en salade - 5.1

Laver, la ciboulette, l'estragon et le persil, éponger, ciseler. Dans une grande assiette, placer les épinards, les feuilles de trésive.Noix saint Jacques en salade - 5.2

6Noix saint Jacques en salade - 6.1

Dans la grande assiette, placer les tomates, le concombre, l'oseille, répartir l'estragon, le persil, la ciboulette. Dans une casserole moyenne ajouter eau et sel.Noix saint Jacques en salade - 6.2

7Noix saint Jacques en salade - 7.1

Porter l'eau à ébullition, puis ajouter les carottes et aussitôt les retirer, plonger les asperges.Noix saint Jacques en salade - 7.2Noix saint Jacques en salade - 7.3Noix saint Jacques en salade - 7.4

8Noix saint Jacques en salade - 8.1

Retirer au bout de 30 secondes, plonger les crevettes et les retirer aussitôt, plonger les noix de saint Jacques, cuire 30 secondes et les retirer.Noix saint Jacques en salade - 8.2Noix saint Jacques en salade - 8.3Noix saint Jacques en salade - 8.4

9Noix saint Jacques en salade - 9.1

Décorer votre assiette selon votre plaisir ! Servir avec la sauce à la mangue ou une vinaigrette classique.