Mijoté de poulet aux abricots

1Mijoté de poulet aux abricots - 1.1

Couper les cuisses de poulet en morceaux, Râper le zeste de l'orange, trier, laver les feuilles de laurier, le thym, éponger, effeuiller le thym.Mijoté de poulet aux abricots - 1.2Mijoté de poulet aux abricots - 1.3Mijoté de poulet aux abricots - 1.4

2Mijoté de poulet aux abricots - 2.1

Trier laver la ciboule, éponger, ciseler. Enlever les feuilles abîmées des poireaux, couper les parties blanches et claire, ciseler.Mijoté de poulet aux abricots - 2.2Mijoté de poulet aux abricots - 2.3Mijoté de poulet aux abricots - 2.4

3Mijoté de poulet aux abricots - 3.1

Éplucher les ognasses, ciseler. Couper en deux les abricots secs. Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre.Mijoté de poulet aux abricots - 3.2Mijoté de poulet aux abricots - 3.3Mijoté de poulet aux abricots - 3.4

4Mijoté de poulet aux abricots - 4.1

Dans le wok, ajouter les morceaux de poulet, faire colorer puis retirer, en gardant la graisse dans wok, puis ajouter la ciboule et les ognasses.Mijoté de poulet aux abricots - 4.2Mijoté de poulet aux abricots - 4.3

5Mijoté de poulet aux abricots - 5.1

Dans le wok, ajouter le thym, les feuilles de laurier, les poireaux, les abricots, le concentré de tomate, le miel, le zeste d'orange, mélanger.Mijoté de poulet aux abricots - 5.2Mijoté de poulet aux abricots - 5.3Mijoté de poulet aux abricots - 5.4

6Mijoté de poulet aux abricots - 6.1

Dans le wok, ajouter l'eau, le sel, le poivre, mélanger.Mijoté de poulet aux abricots - 6.2Mijoté de poulet aux abricots - 6.3Mijoté de poulet aux abricots - 6.4

7Mijoté de poulet aux abricots - 7.1

Dans le wok, ajouter le poulet, couvrir, cuire à feu doux pendant 20 à 30 min., surveiller et mélanger régulièrement.Mijoté de poulet aux abricots - 7.2Mijoté de poulet aux abricots - 7.3Mijoté de poulet aux abricots - 7.4