Ailes de volaille à l'ail et au persil

Les herbes aromatiques donnent à ces ailes de volaille un parfum délicat.

Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 21 min. Durée : Préparation : 6 min. Durée : Cuisson : 15 min.

Ailes de volaille à l'ail et au persil

Ailes de volaille à l'ail et au persil (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Pour réaliser les ailes de volaille à l'ail et au persil

15 g d'huile
250 g d'ailes de poulets flambées, coupées en deux à l'articulation
100 g de beurre allégé ou entier
40 g d'ail
50 g d'échalotes
3 g de persil
1 g de sel
0,5 g de poivre du moulin
Rondelles de citron

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1209 kcal

Calories : 403 kcal par personne
Lipides : 35 g par personne
Protéines : 17 g par personne
Glucides : 3 g par personne

Ramequins
Poêle antiadhésive
Petit robot mixeur
Couteau
Planche à découper
Eau courante

Ingrédients pour la recette : Ailes de volaille à l'ail et au persil

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.3

2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.1

Éplucher l'échalote, couper en lamelles. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger.Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.3Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.4

3Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'échalote, l'ail. Hacher. Dans une poêle antiadhésive faire chauffer l'huile à feu moyen.Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.3

4Ailes de volaille à l'ail et au persil - 4.1

Ajouter les ailes de volaille, laisser colorer pendant 10 à 15 minutes environ en les retournant sur toutes les faces. Sortir les ailes dès qu'elles sont cuites.Ailes de volaille à l'ail et au persil - 4.2

5Ailes de volaille à l'ail et au persil - 5.1

Sortir l'huile de la poêle. Essuyer avec un papier absorbant. Dans la poêle, faire fondre le beurre, à feu doux; ajouter l'ail, l'échalote et le persil. Saler, poivrer.

6Ailes de volaille à l'ail et au persil - 6.1

Laisser dorer à feu doux. Rectifier l'assaisonnement. Dès que l'ail et l'échalote ont une belle couleur dorée, placer les ailes dans le plat de service. Arroser avec la sauce au persil.
Servir très chaud en décorant avec les rondelles de citron.

Les conseils de Supertoinette

Cette recette demande toute votre attention, car si l'ail brûle votre plat est à recommencer, car vous aurez beaucoup d'âcreté.

Ce plat peut difficilement se réchauffer, on peut essayer le bain-marie ou le micro-ondes. Il vaut mieux préparer les quantités nécessaires.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ces ailes de volaille ? vins du Sud-Ouest rouges raffinés ou (Chinon, Bourgueil, Beaujolais, Pinot noir, Médoc, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, etc.)

Bon appétit !