Poulet aux asperges en salade

Cette salade de poulet aux asperges peut se servir tiède ou froide...

Poulet aux asperges en salade
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:42 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 12 min

Tags: Printemps | Régime hypocalorique | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Asperge | Beurre | Blanc de poulet | Courgette | Eau | Huile d'olive | Poivre noir | Salade | Tomate cerise | Cuisson à la poêle | Pâques | Entrées froides | Entrées chaudes | Entrée à base de volaille | Vinaigrette aux fines herbes

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


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Préparation


  1. Éplucher au couteau économe les asperges, Peler, laver sous l'eau froide, couper en deux la partie supérieure toutes de la même taille.
  2. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition. Cuire les asperges selon leur grosseur de 6 à 10 minutes.
  3. Vérifier la cuisson des asperges avec la lame du couteau qui doit pénétrer facilement, égoutter. Couper le blanc de poulet en lamelles, laver les radis couper en quatre.
  4. Laver la courgette, couper en fines lamelles. Laver sous l'eau froide les tomates cerises ainsi que la salade, égoutter.
  5. Dans une poêle moyenne faire fondre le beurre à chaleur moyenne, placer les blancs de poulet, sel, poivre noix de cajou, cuire sur toutes les faces  jusqu'à coloration
  6. Dans une grand plat de service, placer selon votre fantaisie, les feuilles de salade, les têtes d'asperges, le bas les couper en morceaux, placer un peu de viande, de courgette.
  7. Ajouter tous les ingrédients ( tomates et radis) en les disposant harmonieusement. Servir tiède ou froid avec la vinaigrette aux fines herbes.

Les conseils de supertoinette

Sans la vinaigrette, les calories de cette salade sont minimes, pour les personnes au régime, arroser de vinaigre ou de citron !

Cette salade peut se servir tiède ou froide, repas complet par excellence !


Bon appétit !

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Vins conseillés

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