Agneau aux oignons aux saveurs chinoises
Une recette d'agneau aux oignons pour régaler nos amis!
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 55 min
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 50 min
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 26 g de beurre allégé
- 430 g Poitrine d'agneau
- 200 g d'eau
- 0,30 g d'estragon séché ou frais
- 0,30 g de cerfeuil séché ou frais
- 1,30 g de sel
- 0,40 g de poivre du moulin
- 28 g de beurre allégé (poêle)
- 200 g oignons rouges ou rosés
- 26 g de miel
- 10 g de sauce aux huîtres
- 150 g de germe de soja
Préparation
- Rincer abondamment les germes de soja, égoutter. Enlever la racine et la queue de l'oignon, éplucher, émincer en demi-rondelles.
- Dans un wok, faire fondre le beurre, ajouter la poitrine d'agneau. Faire dorer sur toutes les faces pendant 10 minutes, puis arroser d'eau.
- Dans le wok, ajouter l'estragon, le cerfeuil, le sel, le poivre.
- Mélanger, couvrir et cuire presque à sec pendant 30 minutes à feu modéré, puis garder au chaud. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.
- Dans la poêle, ajouter les oignons, faire fondre à feu modéré pendant 6 minutes et les mélangeant régulièrement. Ajouter le miel, la sauce aux huîtres.
- Mélanger pendant 3 minutes pour bien imprégner, ajouter les germes de soja, mélanger pendant encore 3 minutes et garder au chaud.
- Au moment de servir, dans une assiette de service ovale, placer les légumes, puis la viande avec le jus restant de la cuisson. Servir chaud.
