Coulis de courgettes

Nicole nous fait découvrir un délicieux coulis de courgettes !

Coulis de courgettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Ciboulette | Courgette | Crème allégée | Curry | Eau | Fromage blanc | Romarin | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Coulis | Coulis légumes | Coulis salé | Anniversaire

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site et de nos forums ! J'ai trouvé sympathique cette recette qui ne manque pas de goût et qui peut varier de milles façons ! Les conseils de Nicole, ce coulis peut accompagner un filet de poisson, du riz blanc, du boulgour.
  2. Laver, peler  la courgette, vider le centre et ses pépins, couper en dés. Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Éplucher les gousses d'ail.
  3. Émincer les gousses d'ail. Dans une casserole moyenne, verser l'eau, le sel, l'ail, le romarin effeuillé, la courgette et le curry.
  4. Cuire l'ensemble pendant environ 15 min, vérifier la pointe d'un couteau la cuisson, puis verser dans un robot mixeur ou hachoir.
  5. Dans le robot mixeur, ajouter la crème, hacher, verser dans la casserole, avec le fromage blanc, cuire 5 min, goûter, rectifier l'assaisonnement.
  6. Dans le coulis ajouter la ciboulette, mélanger. 

Le top des recettes en vidéo


Les conseils de supertoinette

Recette facile que l'on peut utiliser avec les viandes grillées, des œufs, des viandes blanches, de la volaille, des pâtes alimentaires, etc.

Ce coulis peut se conserver 2 jours réfrigérés.

Il est possible de rendre le coulis plus liquide en ajoutant de la crème ou simplement de l'eau.

 

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays du jardin de la france - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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