Gâteau pauvre (Bolo Pobre) du Portugal

Partons pour le Portugal avec ce gâteau du pauvre !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


218 kcal par personne

  • Calories totales : 2180 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne
  • Bols du robot mélangeur ou saladiers
  • Ramequins
  • Cuillère à café
  • Spatule souple
  • Moule à manquer
  • Papier cuisson
  • Four
  • Assiette de service

Préparation


  1. Dans les bols du robot mélangeur, séparer le blanc du jaune des oeufs. Mélanger la farine avec le sucre, ajouter la levure, le miel.
  2. Sur la farine, ajouter l'huile, les jaunes d'oeufs, mélanger, vous obtenez des petits granulés. Réserver. Dans le bol des blancs d'oeuf, ajouter le sel.
  3. Battre les oeufs en augmentant régulièrement la vitesse, les blancs sont prêts lorsque la cuillère placée à l'envers le blanc d'oeuf ne tombe pas.
  4. Verser la poudre obtenue avec les jaunes d'oeufs sur les blancs d'oeufs, avec une spatule, puis continuer avec les mains propres en mélangeant avec les mains.
  5. Terminer à la spatule souple. Placer un papier cuisson sur le moule à manquer ou beurrez-le, verser la pâte à gâteau dans le moule et enfourner pendant 40 min.
  6. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir nette. Démouler le gâteau et enlever le papier cuisson.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau peut se garder 2 ou 3 jours à l'air ambiant.

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, un coulis de fruits, le farcir, etc.


Quels vins avec ce gâteau pauvre ? Un vin moelleux, pétillant, liquoreux du Portugal, ou   Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec .


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ample

  • > Bon accord : Clairette du languedoc - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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