Timbales au camembert

Ces timbales au camembert une petite entrée pour vos amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


359 kcal par personne

  • Calories totales : 2513 kcal
  • Lipides : 31 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Petit robot mixeur
  • Blender ou robot mixeur
  • Saladiers
  • Poêle antiadhésive 7
  • Timbales ou petits moules
  • Pinceau
  • Spatule en bois
  • Four

Préparation


  1. Couper les deux extrémités de la courgette, laver sous l'eau froide, couper en dés. Tailler le camembert en dés.
  2. Trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler. Éplucher le morceau de gingembre.
  3. Couper le gingembre en lamelles, placer dans un petit robot mixeur, hacher. Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide.
  4. Couper les champignons en lamelles, citronner, placer dans un saladier. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  5. Dans la poêle, ajouter les champignons, la courgette, mélanger, saupoudrer de sel, de paprika.
  6. Dans la poêle, ajouter le gingembre, mélanger, cuire 10 minutes et laisser tiédir. Beurrer les timbales.
  7. Fariner les timbales. Dans les timbales, mettre une couche de légumes, puis une couche de camembert et une seconde couche de légumes.
  8. Dans un blendeur ou robot mixeur, ajouter les oeufs, la ciboulette, la farine, la crème, le sel.
  9. Hacher la préparation du blender, verser dans les timbales, saupoudrer de gruyère. Enfourner pendant 30 minutes.
  10. La cuisson des timbales est terminée, lorsque la lame du couteau ressort nette, les timbales sont prêtes. Servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vérifier la cuisson des légumes en goûtant, le faire également pour l'assaisonnement. Il vous appartient de connaître les goûts de chacun et de faire pour que l'ensemble soit satisfait. N'exagérer pas le sel, car il retient l'eau dans le corps : peu c'est bien, trop est nocif.

Les timbales peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Fariner les timbales, permet un démoulage plus facile, mais vous pouvez aussi les servir dans les timbales.

 

Quel vin avec ces timbales au camembert ?  Choisir des vins légers, rosés ou blancs secs : Anjou blanc et rosé- Alsace - Tavel - Bordeaux blanc, Champagne

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays de l'atlantique colombard - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Picpoul de pinet - blanc sec aromatique

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