Sauce tomate au basilic en conserve

Cette recette de sauce tomate au basilic vous permettra de recevoir des amis imprévus et de cuisiner rapidement.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 35 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 10 bocaux de 250g


128 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 1288 kcal
  • Lipides : 1 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 5 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 28 g par bocaux de 250g
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Blender ou robot mixeur
  • Passoire fine
  • Grand saladier
  • Spatule souple
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Ramequins
  • Louche 10 pots à confiture de 250 g
  • Coupelle

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide, les herbes aromatiques, (laurier, romarin, sarriette, thym, célerie-branche, basilic), éponger. Éplucher les gousses d'ail.
  2. Enlever le germe central des gousses d'ail, tailler en lamelles. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.
  3. Enlever les parties abîmées des tomates, peler, couper en morceaux. Placer les morceaux de tomates dans un blender, hacher.
  4. Filtrer la pulpe de tomate à travers une passoire fine, il ne doit rester que les petits grains. Placer dans une grande casserole.
  5. Dans la casserole, ajouter les oignons, l'ail, le thym, le romarin, la sarriette, les feuilles de laurier, le basilic, le céleri-branche. Mélanger.
  6. Dans la casserole, ajouter le sel de guérande, le sucre, le poivre mélanger, porter à ébullition et cuire à feu vif, en mélangeant régulièrement.
  7. Surveiller pour que la sauce n'attache pas, vous devez obtenir une purée, remplir les pots la sauce tomate chaude.
  8. Fermer le couvercle et mettre à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser un stérilisateur pour conserver également la sauce tomates. Voire sur le manuel d'utilisation pour la réaliser.

Il suffira de chauffer votre sauce tomate pour l'utiliser rapidement avec du riz, des pâtes alimentaires, une viande, de la volaille, etc.


Bon courage !

×