Bouchées de poireaux à la mimolette

Cette recette de bouchées de poireaux à la mimolette pour recevoir ses amis et sa famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


365 kcal par personne

  • Calories totales : 2555 kcal
  • Lipides : 32 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Planche à découper
  • Ciseau petit robot mixeur
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule souple
  • Ramequins
  • Blender ou robot-mixeur
  • Moules en silicone (18) ronds, rectangulaires.
  • Four

Préparation


  1. Laver la ciboule sous l'eau froide, éponger, ciseler. Laver les poireaux, émincer et ciseler.
  2. Couper le jambon en lanières, couper en dés la mimolette, placer dans un petit robot-mixeur, hacher. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  3. Dans la poêle, ajouter les poireaux, cuire à feu doux pendant 6 à 7 min, puis saler. Dès qu'ils sont cuits les retirer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, ajouter les pignons de pin et les faire colorer, les verser avec les poireaux, mélanger.
  5. Dans le blender, verser les oeufs, la ciboule, la maïzena, le quatre épices, la crème.
  6. Dans le blender, ajouter le fromage, mélanger pendant 1 min. Dans les petits moules en silicone, ajouter un peu de poireaux, des morceaux de jambon.
  7. Dans les moules en silicone ajouter à hauteur la préparation du blender. Enfourner pendant 30 min, vos bouchées sont dorées. Démouler et servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces bouchées peuvent être utilisées pour l'apéritif, tièdes ou froides ou pour pour une entrée chaude.

La difficulté sera le temps de cuisson qui est relativement court. Donc la présence est indispensable.

Attention aux gourmands, je vous conseille de les éloigner de votre vue, car la tentation n'est pas négligeable !

Ces bouchées  peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer à four doux.

 

Quels vins avec ces bouchées  ? Vin blancs doux et liquoreux  ou (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)

 

Bon courage et régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes du ventoux - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Entre-deux-mers - blanc sec aromatique

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