Biscuits d'abricots secs façon chinoise

Ces biscuits d'abricots secs sont croquants et délicieusement parfumé...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


260 kcal par personne

  • Calories totales : 1563 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 58 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce rond 6 cm de diamètre
  • Robot mixeur
  • Petit verre à liqueur
  • Cuillère en bois
  • Pinceau
  • Feuille de silicone ou papier cuisson
  • Four
  • Grille de refroidissement
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, la levure, le sel, le sucre. Placer le fouet correspondant, mélanger en ajoutant peu à peu le lait.
  2. Vous devez obtenir une pâte souple, légère, aérée, qui colle très légèrement sous la pression du doigt. Fariner votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie.
  3. Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Réaliser des cercles à l'emporte-pièce. Pour faire la garniture, dans le robot mixeur, placer abricots secs, confiture, noix de coco.
  4. Mixer les ingrédients, puis ajouter la liqueur de litchis, mélanger à la cuillère en bois. La garniture est prête. Dorer chaque cercle de pâte à l'oeuf battu.
  5. Disposer au centre de chaque cercle de pâte un peu de garniture, l'étaler légèrement. Disposer au fur et à mesure sur une grille de four recouverte d'une feuille de silicone.
  6. Enfourner pendant 20 à 25 min puis sortir du four et disposer sur une grille de refroidissement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer les abricots secs par des dattes, des raisins secs.

Vous pouvez utiliser une emporte-pièce de la forme de votre choix. Cela peut-être amusant pour les enfants.

Ajouter bien le lait peu à peu, car il se peut que vous ayez besoin de moins de lait. Trop de lait rendra votre pâte trop collante et bien moins facile à utiliser.

Vous pouvez utiliser une feuille de cuisson silicone ou une feuille de papier cuisson si vous n'en possédez pas.

Surveillez bien la cuisson de ces biscuits car elle est assez rapide et dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif, le temps n'est là qu'à titre indicatif, il s'agit d'une valeur moyenne.


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