Mascarpone aux fraises et aux myrtilles

Ce mascarpone aux fraises et myrtilles venez le découvrir !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


303 kcal par personne

  • Calories totales : 1515 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne
  • Eau courante froide
  • Assiettes de service
  • Planche à découper
  • Ramequins
  • Batteur électrique ou robot-mélangeur
  • Saladier
  • Spatule 5 verrines

Préparation


  1. Laver les fraises et les myrtilles rapidement sous l'eau froide sans les équeuter, équeuter. Égoutter.
  2. Couper les biscuits spéculoos en morceaux. Séparer le blanc du jaune des oeufs. Placer les blancs  dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, placer le fouet rond correspondant et battre à vitesse rapide pour obtenir des blancs en neige. Réserver.
  4. Pour le mascarpone, dans un saladier, placer les oeufs, la confiture choisie, le mascarpone. Battre pour obtenir une préparation ferme et homogène.
  5. Dans le saladier, ajouter les blancs en neige, mélanger de bas en haut pour les incorporer délicatement.
  6. Dans des verres ou des verrines, placer quelques morceaux de fraises et des myrtilles, couvrir d'une ou deux  cuillères à soupe avec la préparation au mascarpone.
  7. Insérer dans la préparation quelques morceaux de biscuits de spéculoos, couvrir avec le mascarpone, décorer avec les fruits et spéculoos.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser à la place d'autres fruits de saison, et d'autres biscuits.


Régalez-vous !

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