Salade Pique-nique

Préparer cette salade pique-nique pour les chaudes journées d'été !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


169 kcal par personne

  • Calories totales : 1016 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 9 g par personne
  • Plan de travail eau courante
  • Ramequins
  • Couteau
  • Grande assiette de service
  • Grande poêle antiadhésive
  • Pince à viande
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Trier, rincer sous l'eau courante la ciboulette, ciseler. Éplucher l'oignon.
  2. Rincer sous l'eau froide l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper la mozzarella en rondelles. Rincer les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule.
  3. Couper les tomates en demi-rondelles, placer dans un grand plat de service. Ouvrir la boîte de conserve de pousses de bambou, rincer sous l'eau froide.
  4. Égoutter les pousses de bambou, placer au centre de l'assiette de service, placer autour les rondelles de mozzarella. Dans la poêle, ajouter l'huile, les gésiers confits.
  5. Dans la poêle, ajouter l'oignon, faire revenir pendant 5 à 10 min, puis verser sur la salade avec la graisse, saupoudrer de ciboulette. Servir tiède ou froid.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est évident que vous pouvez réaliser vous-même la décoration de votre salade.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser les différents ingrédients, dans une soupe ou potage, un gratin, un sauté ou ragoût de légumes.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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