Quiche au livarot et aux noisettes

Une quiche originale au livarot et aux noisettes pour varier le plaisir du goût...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


367 kcal par personne

  • Calories totales : 2936 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau
  • Assiettes de service
  • Robot-mixeur
  • Bol ou ramequin
  • Fourchette
  • Plat à tarte
  • Rouleau à pâtisserie
  • Four

Préparation


  1. Préparons le livarot... Enlever la croûte du livarot. Couper en dés. Réserver au frais.
  2. Préparons le flan... Casser les oeufs dans une assiette, vérifier leur fraîcheur, verser dans le bol du mixeur.
  3. Prenons poivre et muscade... Ajouter dans le bol du mixeur, la muscade, quelques tours de poivre, saler très peu à cause du fromage, verser la liqueur de coco, la crème, la farine. Mixer pendant 50 secondes.
  4. Préparons le fond de tarte...Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
  5. Posons la pâte brisée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte brisée du bord du moule.
  6. Marquer bien les bords de la tarte... Avec le rouleau à pâtisserie, écraser les bords pour les rendre nets et enlever les rognures qui vont vous servir pour décorer les bords si vous le désirez.
  7. Prenons le livarot... Disposer le livarot sur toute la surface de la tarte. Verser la préparation du mixeur.
  8. Prenons la poudre de noisette... Saupoudrer la surface de la quiche de poudre de noisette. Enfourner pendant 1 h environ dans le four chaud. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre de la quiche, si elle ressort nette, stopper la cuisson.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser de la poudre d'amande.

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
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