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Glossaire des termes de cuisine

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Baklava

Image : BaklavaBaklava : Le baklava est une pâtisserie orientale, faite d'une superposition de très fines feuilles de pâte de semoule à l'huile et aux oeufs, fourrée d'amandes grillées, de pistaches, de noix hachées et de sucre, et découpée en triangles avant la cuisson.

A la sortie du four, on arrose les baklavas de miel ou d'un sirop de sucre à l'eau de rose et au jus de citron.



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