farine de gruau

Anonymous dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 3 réponses

Bonjour, Ne soyer pas embeter, la farine de Gruau est une marque, comme la farine Francine par exemple. Ce nom lui vient de sa manière d'etre fabriqué. (méthode de Gruau) C'est une farine de blé...

Farine de gruau

ftaine dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1 réponses

avez-vous déjà employé de la farine de gruau et pour faire quoi...

Re: gout de levure!!!!!!

Jean(Fil de masse) dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 11 réponses

Bonjour Le gout de levure?vous avez dit le gout de levure? Je vais donner mon opinion,ce qui n'engage que moi. J'ai utilisé longtemps la levure fraiche de boulanger,celle en cube de 42g,avec le...

Canada : Carrés aux pommes

Annachose dans Recettes d'Amérique « | 2 réponses

Recette typique du sud du Québec, dont la Montérégie et l'Estrie, où se trouvent les plus beaux vergers! Carrés aux pommes (croustade aux pommes)pour 6 personnes 6 tasses (1,5 litre) de pommes...

Brioches fourrées citron et chocolat + photos

flore88 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 13 réponses

Brioches fourrées citron et chocolat http3ebfeccecc] Ingrédients3ebfeccecc] 300g de farine t 45 de gruau (ou t45) 165g d'oeuf 45g de sucre 10g de fleur d'oranger 11g de...

Gâteau au gruau

Pichnie dans Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) « | 4 réponses

Pour le gâteaufc1b64b99e] 1 1/4 tasse d'eau bouillante 1 tasse de flocons d'avoine 1 1/2 tasse de farine 1 c. thé de poudre à pâte 1 c. thé de bicarbonate de soude 1/2 c. thé de sel 1 c. thé...

Re: map: brioche qui ne lève pas

choupinette 28 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 8 réponses

Essayes celle ci ,Polange fais toujours des recette Bonjour! C’est la première fois que je créée une recette de viennoiserie et je suis ravie ! je me précipite pour vous en faire profiter...

anthaeus dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 4 réponses

bonjour alors de la farine a pain c'est de la t 55 tout simplement! et la 1er prix marche très bien! la t 45 fait très bien l'affaire même si elle est normalement faite pour la...

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)

hummm dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2660 réponses

les hummmettes http1b3aad6e16] J'ai mis dans le robot (thermomix occupé ) 300 grs de farine gruau 50 grs de levain 70 grs de sucre 1 oeuf 25 grs de fleur d'oranger 1/2 cc de sel 80...

Re: pains au chocolat c'est la cata!!!

Loovy dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 25 réponses

MissMilly, je te donne la recette des escargots de Flore88 qui n'a eu que des compliments. Cette recette convient donc aux escargots mais aussi aux croissants et aux pains au chocolat. ESCARGOTS...