Pâtes spaghettis à la bolognaise

1Pâtes spaghettis à la bolognaise - 1.1

Pour les oignons, couper tige et racines, éplucher, laver sous l'eau courante, émincer en demi rondelles. Verser les tomates pelées dans le bol du robot mixeur.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 1.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 1.3

2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 2.1

Hacher les tomates pelées du robot mixeur. Trier, laver le basilic, éponger. Râper le fromage pécorino.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 2.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 2.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 2.4

3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 3.1

Couper la viande en morceaux. Placer dans le hachoir, hacher pendant 3 minutes. Pour les pâtes, mettre le moule à spaghettis dans un verre, couvrir d'huile.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 3.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 3.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 3.4

4Pâtes spaghettis à la bolognaise - 4.1

Regardons la cuve pour la pâte à spaghettis, L'endroit ou nous devons mettre le moule à spaghettis, plaçons-le. Mettre la farine dans la cuve.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 4.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 4.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 4.4

5Pâtes spaghettis à la bolognaise - 5.1

Plaçons le bouton sur le mélange de la pâte. Dans la cuve, ajouter l'huile, l'oeuf, une partie de l'eau. La pâte doit être grumeleuse.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 5.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 5.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 5.4

6Pâtes spaghettis à la bolognaise - 6.1

Placer la farine devant la machine pour la sortie de la pâte. Mettre en route et observer la pâte elle n'est pas assez grumeleuse, elle doit faire des petites boules.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 6.2

7Pâtes spaghettis à la bolognaise - 7.1

Dès que la pâte forme des petites boules, placer le bouton sur nouille, une trappe s'ouvre dessous et laisse passer les petites boules.

8Pâtes spaghettis à la bolognaise - 8.1

Les spaghettis sortent, couper à la longueur d'un spaghetti classique avec un couteau ou un ciseau. Poser sur le plan de travail fariné. Placer dans une assiette.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 8.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 8.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 8.4

9Pâtes spaghettis à la bolognaise - 9.1

Pour la sauce bolognaise, dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et les faire dorer en les mélangeant régulièrement. Ajouter la viande hachée.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 9.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 9.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 9.4

10Pâtes spaghettis à la bolognaise - 10.1

Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle brunisse, bien dorée, en l'écrasant avec une fourchette pour éviter la formation de petites boulettes.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 10.2

11Pâtes spaghettis à la bolognaise - 11.1

Verser la purée de tomate dans la casserole, mélanger, ajouter l'eau, le concentré de tomate. mélanger.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 11.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 11.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 11.4

12Pâtes spaghettis à la bolognaise - 12.1

Dans la casserole, ajouter le sel, le poivre, l'origan en poudre ou frais, le basilic.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 12.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 12.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 12.4

13Pâtes spaghettis à la bolognaise - 13.1

Dans la casserole, ajouter le bicarbonate de soude, le sucre, mélanger. Porter à ébullition et cuire environ 30 minutes, goûter rectifier l'assaisonnement.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 13.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 13.3

14Pâtes spaghettis à la bolognaise - 14.1

Dès que la sauce est épaisse, excellente au goût, vous avez envie d'en reprendre. Dans une grande casserole ou un wok, ajouter l'eau, le sel.

15Pâtes spaghettis à la bolognaise - 15.1

Porter à ébullition, puis ajouter les spaghettis, cuire pendant 10 minutes, goûter puis égoutter.Pâtes spaghettis à la bolognaise - 15.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 15.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 15.4

16Pâtes spaghettis à la bolognaise - 16.1

Dans une grande assiette verser les spaghettis, ajouter la sauce tomate, saupoudrer de basilic et de Pécorino. Servir aussitôt !Pâtes spaghettis à la bolognaise - 16.2Pâtes spaghettis à la bolognaise - 16.3Pâtes spaghettis à la bolognaise - 16.4