Poivrons farcis à la viande

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Bienvenue parmi les cuisinières du site ! Très originale cette manière de cuisiner les poivrons farcis et c'est bon !

2Poivrons farcis à la viande - 2.1

Couper la base, côté pédoncule de manière à éliminer queue et graines, vider au couteau. laver sous l'eau froide. Éplucher l'oignon.Poivrons farcis à la viande - 2.2Poivrons farcis à la viande - 2.3Poivrons farcis à la viande - 2.4

3Poivrons farcis à la viande - 3.1

Laver l'oignon sous l'eau froide, émincer. Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger, ciseler.Poivrons farcis à la viande - 3.2Poivrons farcis à la viande - 3.3Poivrons farcis à la viande - 3.4

4Poivrons farcis à la viande - 4.1

Disposer dans un grand saladier, la viande hachée, les oignons et le persil, l'huile d'olive, l'eau, sel, poivre, coriandre au goût.

5Poivrons farcis à la viande - 5.1

Mélanger et verser dans une poêle. Cuire la viande à feu moyen, jusqu'à évaporation totale du liquide, mélanger, au bout de 5 min, dès que les oignons sont fondants, stopper la cuisson. Laisser refroidir.

6Poivrons farcis à la viande - 6.1

Dans le saladier, ajouter la viande, les oeufs, la panure. Rectifier l'assaisonnement. Farcir les poivrons à ras-bord.Poivrons farcis à la viande - 6.2Poivrons farcis à la viande - 6.3Poivrons farcis à la viande - 6.4

7Poivrons farcis à la viande - 7.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, émincer. couper les tomates en morceaux.
Poivrons farcis à la viande - 7.2Poivrons farcis à la viande - 7.3Poivrons farcis à la viande - 7.4

8Poivrons farcis à la viande - 8.1

Dans le robot-mixeur, placer les tomates, hacher, filtrer dans une passoire éventuellement. Chauffer l'huile dans une casserole.Poivrons farcis à la viande - 8.2Poivrons farcis à la viande - 8.3

9Poivrons farcis à la viande - 9.1

Dans la casserole,  ajouter la purée de tomates, sel, poivre, l'ail. Laisser mijoter 15 à 20 minutes et retirer du feu. Réserver au chaud.

10Poivrons farcis à la viande - 10.1

Préparer votre bain de friture dans une casserole, laisser chauffer, tremper les poivrons alignés sur la base, puis sur les côtés, égoutter, servir chaud avec la sauce tomate.
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