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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts>recettes de sauces> recette de coeurs de semoule aux framboises
Coeurs de semoule aux framboisesCes coeurs de semoule aux framboises plairont beaucoup aux enfants...
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 2443 kcal
1
Dans une grande casserole, versons le lait, le sucre et la vanille. Porter à ébullition.

2
Mettre à feu doux et verser la polenta en pluie et n'arrêter plus de mélanger ou gare aux grumeaux ! Tourner, vous n'arrêtez pas de tourner pendant 2 ou 3 minutes. Attention de ne pas attacher au fond de la casserole !
3
Incorporer hors du feu le beurre toujours en continuant à tourner. Vous devez obtenir un appareil épais et homogène. Verser dans les moules en silicone en vous aidant d'une cuillère mouillée, la semoule ne collera pas. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures environ.
4
Pour le caramel, dans une seconde casserole, verser le sucre et l'eau. Ne quittez pas des yeux votre caramel !

5
Le sucre se colore peu à peu.

6
Continuer.Verser la crème.

7
Soyez vigilants.La crème va monter, puis redescendre.
8
Verser les framboises dans un mixeur, puis le caramel. Mélanger 30 secondes.

Vous pouvez mettre la semoule et la sauce à framboises au congélateur pendant 10 à 15 minutes : cela permet de gagner du temps !
Choisir une crème de qualité votre sauce ne sera que plus savoureuse !
Recette qui demande beaucoup de surveillance.
Bon appétit !
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Pour que votre marmelade de framboise ne coule plus, cueillez les framboises avant leur maturité complète alors qu'elles sont encore un peu acides.

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