Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Cassolette de fromage Selles sur Cher
Cette cassolette de fromage Selles sur cher à découvrir certainement pour une entrée entre amis !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour les cassolettes de fromage Selles sur Cher
- 120 g de marscarpone
- 0,6 g de paprika
- 400 g de crème liquide
- 8,5 g de gousse d'ail
- 13 g de gingembre frais
- 7,5 g de persil frais
- 8,5 g de sirop d'érable
- 2,5 g de sel fin
- 330 g d'oeufs (6 gros oeufs)
- 165 g de coquilles saint Jacques
- 180 g de fromage selles sur Cher
Préchauffage du gril
Calories totales : 2747 kcal
- Calories : 457 kcal par personne
- Lipides : 47 g par personne
- Protéines : 17 g par personne
- Glucides : 5 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Coupelles
Couteau
Planche à découper
2 casseroles moyennes
Petit robot mixeur
Ramequins
Verre
Cuillère en bois
6 Cassolettes
Four (gril)
Coupelles
Couteau
Planche à découper
2 casseroles moyennes
Petit robot mixeur
Ramequins
Verre
Cuillère en bois
6 Cassolettes
Four (gril)
Préparation
1
Enlever la cendre végétale qui recouvre le fromage Selles sur Cher. Éplucher la gousse d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Éplucher le gingembre.
2
Couper en lamelles le gingembre. Trier, laver le persil sous l'eau froide courante. Dans une casserole, couvrir les oeufs d'oeuf froide, cuire pendant 10 minutes.
3
Éplucher ou écaler les oeufs, les couper en deux parties. Dans le bol du petit robot mixeur, ajouter l'ail, le gingembre, le persil.
4
Hacher le contenu le petit robot mixeur. Dans une casserole, ajouter le mascarpone, le paprika, la crème, le contenu du robot mixeur.
5
Dans la casserole, ajouter le sirop d'érable, le sel, mélanger, et laissez réduire à feu doux, goûter, rectifier l'assaisonnement.
6
Dans le fond de chaque cassolette, ajouter un peu de sauce, les oeufs durs, les coquilles saint Jacques, 2 tranches fines de fromage, répartir le restant de sauce.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez remplacer le fromage Selles sur Cher par un fromage de chèvre de votre région.
Surveiller la cuisson pour griller les cassolettes au four.
Ces cassolettes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez les congeler, mais il faudra les réchauffer à feu doux.
Compter pour cette entrée 1 coquille saint Jacques par personne.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Enlever l'odeur tenace de l'ail sur les mains
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
