Cacahuètes grillées et ses légumes

Name: Cacahuètes grillées et ses légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 190 g d'oignon jaune soit 1; 130 g de blanc de poireau; 85 g de laitue; 470 g de champignons de Paris; 200 g de crème liquide entière; 500 g d'eau (légumes); 180 g de chou-fleur; 0,50 g de romarin frais; 0,20 g de feuille de laurier; 2,50 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 230 g de riz complet; 700 g d'eau (riz); 40 g de cacahuètes (restes); 5 g de persil frais

Bientôt la fête des grand-mères, montrez-lui votre amour avec ces cacahuètes grillées !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Enlever éventuellement les feuilles abîmées du blanc de poireau, couper les extrémités, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Éplucher l'oignon.
Émincer l'oignon en demi-rondelles, Laver, couper en morceaux le chou-fleur, trier, laver le persil, émincer. Couper la queue en biais des champignons, laver, émincer.
Citronner rapidement les champignons, réserver dans un saladier. Faire chauffer l'huile dans le wok, ajouter les oignons, mélanger pour enrober d'huile.
Dans le wok, ajouter les poireaux, la laitue, les champignons, mélanger, cuire à feu modéré pendant 5 min, puis ajouter la crème, mélanger.
Dans le wok, ajouter l'eau, le chou-fleur, le romarin et le laurier.
Dans le wok, ajouter le sel, le poivre. cuire pendant 20 min, il doit vous restez de la crème, garder au chaud. Dans une casserole, verser le riz et l'eau.
Cuire le riz jusqu'à l'absorption de toute l'eau, le riz doit être cuit, goûter, rectifier l'assaisonnement. Faire dorer les cacahuètes sans matière grasse.
Pour servir, verser le riz chaud dans une grande assiette de service, ajouter les légumes, répartir les cacahuètes et le persil, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Restez dans votre cuisine, la surveillance de la réalisation de la recette, doit se faire pendant toute la cuisson.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler et le réchauffer avec un peu d'eau.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche aimable

> Bon accord : Macvin du jura - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération