Salade braisée aux carottes

Cette salade braisée aux carottes est une recette minceur par excellence!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 50 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 30 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Cuisson des légumes à l'autocuiseur

Pour les oeufs durs

600 g d'eau tiède
100 g d'oeufs (2 oeufs)

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 244 kcal

Calories : 61 kcal par personne
Lipides : 3 g par personne
Protéines : 3 g par personne
Glucides : 11 g par personne

Planche de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Autocuiseur
Passoire
Moyenne casserole
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Salade braisée aux carottes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Salade braisée aux carottes - 1.1

Préparons la scarole... Enlever les feuilles abîmées, laver soigneusement, égoutter.

2 Salade braisée aux carottes - 2.1

Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail. Salade braisée aux carottes - 2.2

3 Salade braisée aux carottes - 3.1

Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Salade braisée aux carottes - 3.2

4 Salade braisée aux carottes - 4.1

Prenons un autocuiseur... Dans l'autocuiseur ajouter, l'eau avec le fond de veau, l'oignon, les carottes, le romarin, sel et poivre, la salade.
Cuire pendant 20 minutes à partir de la rotation de la soupape (1 h pour une cuisson classique) servir chaud. Salade braisée aux carottes - 4.2

5 Salade braisée aux carottes - 5.1

Égoutter... Peut se préparer à chaud avec un filet de vinaigre balsamique, du fromage blanc, saupoudrer de parmesan.
A froid en salade avec une sauce minceur. Salade braisée aux carottes - 5.2

6 Salade braisée aux carottes - 6.1

Préparons les oeufs durs... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
Retirer aussitôt. Laisser refroidir.
Ecaler, enlever la coquille. Couper en quatre.
La salade peut être servie avec une vinaigrette. Salade braisée aux carottes - 6.2

Les conseils de Supertoinette

Une bonne recette pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique, à servir avec un poisson, une viande grillée, des œufs durs, du fromage blanc...Du brousse...

La scarole peut être remplacée par toutes les salades, des épinards frais...

Pour obtenir vos pluches de romarin essayer avec une fourchette.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

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