Haricots blancs aux tomates

1Haricots blancs aux tomates - 1.1

La veille, peser les cocos blancs, couvrir d'eau, les haricots blancs vont absorber l'eau, il faudra en remettre régulièrement.Haricots blancs aux tomates - 1.2

2Haricots blancs aux tomates - 2.1

Éplucher l'ail, émincer. Sortir le blanc de poireau, garder le vert pour une soupe, laver sous l'eau froide.Haricots blancs aux tomates - 2.2Haricots blancs aux tomates - 2.3Haricots blancs aux tomates - 2.4

3Haricots blancs aux tomates - 3.1

Tailler le poireau en rondelles, laver le basilic et le thym, éponger.Haricots blancs aux tomates - 3.2Haricots blancs aux tomates - 3.3Haricots blancs aux tomates - 3.4

4Haricots blancs aux tomates - 4.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Laver les brocolis.Haricots blancs aux tomates - 4.2Haricots blancs aux tomates - 4.3Haricots blancs aux tomates - 4.4

5Haricots blancs aux tomates - 5.1

Éplucher les grosses tiges des brocolis, couper en dés, enlever la peau des cervelas. Couper en deux dans le sens de la longueur.Haricots blancs aux tomates - 5.2Haricots blancs aux tomates - 5.3Haricots blancs aux tomates - 5.4

6Haricots blancs aux tomates - 6.1

Les cocos ont bien gonflés, égoutter. Laver les tomates, faire une croix sur le dessus, Couvrir d'eau, porter à ébullition, cuire 2 min et stopper la cuisson.Haricots blancs aux tomates - 6.2Haricots blancs aux tomates - 6.3Haricots blancs aux tomates - 6.4

7Haricots blancs aux tomates - 7.1

Peler les tomates, couper en morceaux. Dans une grande casserole, verser l'eau et le gros sel, porter à ébullition, verser les cocos blancs.
Haricots blancs aux tomates - 7.2Haricots blancs aux tomates - 7.3Haricots blancs aux tomates - 7.4

8Haricots blancs aux tomates - 8.1

Cuire les cocos pendant 30 min environ, égoutter, réserver. Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter, l'ail, l'oignon, le poireau.Haricots blancs aux tomates - 8.2Haricots blancs aux tomates - 8.3

9Haricots blancs aux tomates - 9.1

Mélanger et laisser légèrement colorer, puis ajouter, les tomates, le thym, le basilic, les brocolis.Haricots blancs aux tomates - 9.2Haricots blancs aux tomates - 9.3Haricots blancs aux tomates - 9.4

10Haricots blancs aux tomates - 10.1

Dans la poêle, ajouter l'eau, le sel, la pâte de curry, mélanger, dès que les légumes sont cuits, ajouter les haricots blancs, cuire 10 min puis garder au chaud.Haricots blancs aux tomates - 10.2Haricots blancs aux tomates - 10.3Haricots blancs aux tomates - 10.4

11Haricots blancs aux tomates - 11.1

Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les cervelas, faire colorer sur les 2 faces et servir aussitôt.Haricots blancs aux tomates - 11.2Haricots blancs aux tomates - 11.3