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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées chaudes>recettes de coquillages et crustacés> recette de crêpes océanes
Crêpes océanesRéalisez ces crêpes Océane pour vos fêtes de fin d'année!
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1929 kcal
Préparer la pâte à crêpes. Vider les piments doux, les laver sous l'eau froide, couper en petits dés. Couper le poireau pour récupérer que le blanc.


Fendre une partie du poireau, laver sous l'eau froide. Nettoyer les champignons, les couper en lamelles, citronner ou les vinaigrer, égoutter.


Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le poireau, cuire 2 min puis ajouter les piments doux et les champignons cuire environ 15 min.


Les légumes sont presque cuits, ajouter la crème, le Porto, le sel, mélanger.


Dans la casserole, ajouter le poivre, la cannelle, mélanger, dès que la sauce couvre la cuillère stopper la cuisson garder au chaud.


Huiler la poêle, préparer les crêpes.

Vider la sauce préparée dans une grande poêle, dès que la sauce est à petite ébullition, ajouter les noix de Saint-Jacques, les moules, les crevettes, mélanger.
Cuire 5 à 7 min, goûter, rectifier l'assaisonnement. Attention aux noix de Saint-Jacques, qui durcissent rapidement. Servir avec les crêpes.
Réserver les crêpes restantes pour le dessert.
Présentez dans des plats ayant une forme de coquille saint Jacques ou à l'intérieur des crêpes.
Comme vous l'avez constaté, cette recette peut se travailler avec des produits surgelés que l'on trouve facilement.
Régalez-vous !
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Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).

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